做为一个挑食的孕妈,不好吃的食物是真的不愿意吃。但是又必须保证充足的营养,所以只能在厨艺上下功夫了。
在我经历过多次失败后终于让我做出了堪比大厨的炒牛肉。经验不要钱,免费分享
第一步,为了避免牛肉的血腥味影响口感,刚买回来的牛肉最好放在水里浸泡10分钟左右,或者用流动的自来水反复冲洗。
第二步,切牛肉要沥干水分,一定要逆着牛肉的纹络切,切的时候要有耐心,最好是切的薄一些。
第三步,因为孕妇对气味都是很敏感的,所以就要去除牛肉的腥味了,这一步我是这样做的,效果很好,完全没有异味。用适量的姜,切成沫,拌入牛肉中,加入少量胡椒粉,盐,这样就可以去除牛肉的腥味了。
第四步,为了让牛肉变得滑嫩,加入生粉,生抽,油,拌匀。当然啦,用量一定不能多,适量就好。套上保鲜膜,放入冰箱20一30分钟。
第五步,这一步就最简单啦,但是也很关键。炒牛肉。热锅冷油放入牛肉快速炒至变色。这一步基本上不超过30秒,盛出后另起锅,放入配菜,配菜放少许盐调味,快要熟时加入牛肉翻炒均匀,再炒半分钟,就可以出锅啦!
因为腌制牛肉的过程中放了生抽和盐,所以炒牛肉的过程中不用放盐,炒牛肉一分钟最嫩,如果担心没有熟,一分半钟最好。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,另外还含有丰富的铁。所以宝妈们可以多吃牛肉哦!
祝宝妈们好孕哦!
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