无辣不欢的吃货妈妈

干锅香辣鱼+火龙果 怀孕之后变得重口味了，偶尔吃辣满足一下，也要搭配火龙果下下火。 分享干锅香辣鱼的做法 我选择的是鲈鱼，鲈鱼味美刺少，也可以用草鱼或者其它鱼。没有经验的妈妈们可以叫卖鱼的先帮你把鱼肉和鱼骨分开。 材料一一青椒两个，洋葱半个，鸡蛋两个，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，适量。配料一一生粉，胡椒粉，火锅底料，料酒，生抽，糖，盐，味精（孕妇不建议吃味精，可以不放，我做菜都不放味精）。 第一步，鱼骨和肉分开，鱼头切成两半，鱼骨切段，留鱼尾，鱼肉切成鱼片。分开放入两个碗里，避免骨刮烂鱼片。 第二步，鱼肉和鱼骨头分别加入姜片，葱片，胡椒粉，盐，料酒，腌制30分钟左右。 第三步，姜，蒜，切片，干辣椒切小段，青椒，洋葱切片。葱切菱形段。 第四步，腌制好的鱼肉挑出姜葱不要，鱼肉鱼骨分别打入一个鸡蛋，放入适量生粉（我用得是红薯粉，个人觉得红薯粉更好）搅拌均匀。 第五步，锅内热油，油多一些，烧至八成热，先放入鱼头炸，然后是鱼骨和鱼尾，炸至表面微黄，捞出，然后一片一片的放入鱼片炸，鱼片不用炸太长时间，表面生粉炸至微黄即可。 第六步，锅内留底油，放入花椒，干辣椒炒出香味，再加入姜片蒜片葱爆香，然后加入2匙火锅底料，再加入适量的清水，调入生抽，糖，盐。（放盐之前先试一下味道，因为火锅底料和生抽都是咸味的） 第七步，放入炸好的鱼块翻炒一下，加入青椒和洋葱炒至断生。加入葱段，翻炒一下。即可出锅。也可以加适量香菜，看起来更好看。