日本料理中的玉子烧,做法比较简单,另外从口感和营养方便还是比较适合宝宝吃的,于是Du爸借给嘟嘟做饭的理由,比较肆无忌惮的做了一次马云背后的男人,(以前都是偷偷摸摸先斩后奏的做),网上下单买了做玉子烧的专用锅,其实正常的平底不粘锅也可以,(好的厨具可以提高你因为厨艺不精所导致做菜失败的成功率,当然把下厨房当做是上战场的人就当我没说~~~),另外如果你抖,对待食物下手比较狠的,建议再添置一把硅胶的小铲子,这样比较容易翻卷玉子烧,因为玉子烧本身比较嫩,用筷子很容易弄破,轻则打击做菜人的自信心,重则抓狂摔盘摔碗导致家庭和睦~~~
配料
鸡蛋 ▷ 牛奶 ▷ 盐 ▷ 糖 ▷
步骤1
将鸡蛋打入碗中,加牛奶(喜欢吃嫩一点的就加三勺,反之少加),加盐、糖(因为宝宝太小不能摄入过多的盐和糖,所以一定要注意用量,一般是糖的份量大于盐的份量),搅拌均匀备用。
步骤2
小火热锅并全程保持小火,用厨房纸沾橄榄油均匀擦拭锅底,倒入搅拌好的蛋液,用量能均匀的填满锅底即可,待蛋液凝固就可以开始卷了(这个环节就是会让人抓狂的地方了,所以,要冷静~~~~~~~~家庭和睦很重要),卷完将其放到锅的一边,继续加蛋液,再卷(冷静~~),一直卷到你想要的粗细就好了。
步骤3
改刀 · 装盘
嘟嘟评价
DuDu:下次可以再甜一点,就一点儿~~~~~~~~
温馨提示:
宝宝每天摄入一个鸡蛋足以,所以给宝宝别吃多了,1-2块就够了,剩余的家长可以选择蘸些自己喜欢的酱料吃,我本身比较喜欢粘酱油(本人口重,略土~~~)
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