精【达人专栏】简易葱油饼

 

葱油饼是常见的一种小吃，路边早晚都有得卖，并不稀奇。但考虑到安全问题，我经常会在家自己做，想知道葱油饼的做法和小窍门或葱油饼怎么做吗?那就一起来看看吧！

所需材料：面粉，小葱，调料，油 制作过程： 1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点，尽量将面块揉成团，直到面团表面均匀光滑，揉好的面团用湿布盖上，放在温暖潮湿的地方，饧10分钟，这个过程可以使成品的口感柔软。

2.饧好的面团揉至表面光滑，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

3.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

4.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。




 

日志原文：https://home.babytree.com/u/u3167931670/j/14100482

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