Jese弹性素食之南瓜圆子糖水

紫薯与南瓜是经典搭配，它们都属于粗粮类的食物，各种粗粮所含的营养素各有所长，南瓜、紫薯中都有的铁元素，这种食材搭配起来，能使得铁元素更丰富，在中医角度来说，对于补充气血很有益处，还可以有效防治贫血。

网上也有很多关于紫薯南瓜糖水的相关食谱，而把南瓜做成“丸子”也算是Jese破壁料理机的创新，这也是营养师团队在弹性素食的理念下创作的。

步骤：
1、南瓜去皮切块之后，放入锅内隔水蒸熟，这样能保持南瓜的清甜，这样是南瓜不直接放入水里煮的原因。

2、把蒸熟的南瓜放入美国Jese破壁机内搅拌成“南瓜糊”后取出。

3、向南瓜糊内放入熟糯米粉，边放边搅拌让二者均匀混合，最后将其搅拌成面团状。

4、取出适量面团揉成圆子，如果喜欢有馅料的，也可以适当加入到圆子中间。完成后，在圆子上再撒一点糯米粉。然后放置一旁备用。

5、开锅，依次加入清水与事先准备好的紫薯块，大火煮至沸腾后，依次加入姜片、圆子、冰糖，然后继续焖煮15分钟。

这样一道美美哒南瓜圆子糖水就做好啦，南瓜自带清甜，紫薯也含糖分，您要是口味清淡，也可以少加或者不加冰糖哦。虽说是糖水，但是也可以作为一道代餐料理，对于正在减肥的朋友来说也是不错的选择。

小贴士：
关于“熟糯米粉”，经常在家做烘焙食品的朋友们应该比较了解，除了可以到商场采购，也可以自己在家用Jese破壁机制作哦。关于自制熟糯米粉的办法有很多，如果用Jese破壁机制作的话就是先将糯米磨成粉，然后通过炒、烤箱、微波炉或者隔水蒸的方式将其煮熟即可。