新精【达人专栏】用汤圆送你一片春意

    刚刚迈入2017就下了新年的第一场雪，想必是冬日的眷念太深，让脚步走的缓缓，立春之后完全没有感受丝毫春的馈赠，这倒春寒的天气，让人不由地吸了一大口凉气，想着马上就要到元宵节了，为了让这个元宵节看起来能有一丝春意，于是学着别人的方子，做了一碗翡翠白玉紫薯元宵，十分简单，倒春寒又怎样，一碗元宵足以让我和家人暖身、暖胃、心情明媚。

主要原料：糯米粉、菠菜、紫薯、绵砂糖、植物油

制作步骤：

首先制作紫薯馅料

1、首先将紫薯削皮洗净，这样就省去之后蜕皮的麻烦了。

2、将紫薯置入锅中蒸上30—40分钟左右，不用盖上保鲜膜，因为紫薯本来就比较干，这样让紫薯湿度增加，蒸好之后用筷子戳戳辨别是否熟透

我极度没有安全感，每个紫薯都给我戳的千疮百孔，哈哈

3、将紫薯用勺子压碎、过筛，这样出来的紫薯泥更加细腻。

4、依次加入绵白糖、植物油，搅拌均匀，糖的分量可以看个人的喜好，本身紫薯就是带有甜味的，所以我添加糖的分量并不多，植物油少许就可以了，

5、搅拌均匀之后，就可以将紫薯馅揉搓成圆球放在一边，也可以放入冰箱里面，这样在包的时候更加方便。

接下来就制作汤圆皮

1、将菠菜焯水后切碎，放入搅拌机里面添加少许的水，打成细腻的菠菜汁

2、在碗中倒入适量面粉，加入菠菜汁，看看面粉的结团情况，适量加水或者面粉，揉搓成柔软不粘手的圆形面团。

3、取另一个碗，加入适量面粉、水，揉搓成另外一个面团

4、将两个面团揉成长条形并在一起，稍微揉搓一下就可以了，如果力度过大的话，容易将颜色混合，就不好看了，

5、每次用手拽去一小截面团，揉搓成圆形，压扁，放入备好的紫薯馅料，揉圆就可以了。

第一次做，搓的不怎么圆，妈妈们可以在下锅之前在手心再次揉搓一下，这样更好看。

     一个个胖乎乎可爱的翡翠白玉紫薯圆就做好了，在这样寒冷的天气里面，我们真正需要的并不是那么多，亲子动手为家人做一碗汤圆，既享受四肢劳动的乐趣，又为家人带去一份暖心的甜蜜，多一份快乐，让自己从冬日慵懒的状态里面抽离，在乍暖还寒的日子里，埋下这一份春日的希望。