煮夫也“疯狂”之香橙曲奇

转眼到了上小学的年纪，小丫头除了个子蹭蹭的猛增，小嘴巴也是越发的厉害，没理的事情也能生生辩出个理来，让你哑口无言。这一日，我们早已经熄灯准备睡觉，小丫头又不甘心的嚷着喝水，和以往一样慢悠悠的爬起来，打开灯穿上鞋走向客厅，菲妈实在困得要命，忍不住吼了她一句：“都和你说了八百六十遍了，早喝水早喝水，就是不听！”丫头自知理亏，却又不愿服软，一边慢吞吞的打开门，一边嘴里叨咕着：“什么八百六十遍，这不才说了两遍嘛。。。”说着还摆着指头数着：“早喝水早喝水，不就两遍嘛”。一句话登时将菲妈的满身怒火瞬间浇灭，化为我们的大笑捧腹。

有了这对吵闹的大小女人，平淡的日子也是有滋有味，让人踏实满足。一如在平淡的烘焙材料中点缀些不一样的食材，让平淡无奇的黄油白糖也能瞬间的开出花儿来。比如这款香橙曲奇，主料未变，只加了少许的橙皮屑和橙汁，却仿佛将整个橙子的味道都聚拢过来，香甜中带着浓郁的橙子味道，吃起来这个人的心情都格外的舒畅明媚，由内向外散发着阳光。

制作材料：低筋粉105g，橙皮屑25g，橙汁25g，黄油65g，细砂糖30g

烘焙温度：190度20分钟

制作步骤：

1.       橙子用盐搓后，清水清洗干净，将表皮部分用擦子擦成橙皮屑；

2.       橙皮屑中加入10克细砂糖拌匀后腌制15分钟，同时挤出25克橙汁备用；

3.       黄油软化后加入20克细砂糖打发；

4.       过筛加入低筋粉，同时加入橙皮屑和橙汁；

5.       用刮刀搅拌成均匀面团；

6.       搓成直径五公分左右的粗细均匀的条状，放在保鲜膜上；

7.       用保鲜膜卷起再稍微滚圆，小心放到冷冻室；

8.       半个小时拿出冻硬的面团，切成1公分左右的饼干坯；

9.       烤盘铺油纸，将饼干坯放入；

10.    烤箱预热190度，放入烤盘烤制20分钟至表面金黄即可。

Tips：

橙子皮擦成屑的时候注意尽量擦到刚露白即可，橙皮内的白瓤很苦；

这款饼干由于加入橙汁较多，口感硬脆，喜欢松脆口感的可减少橙汁的量，或者直接用等量鸡蛋代替；

饼干坯摆放时留足空间，烤制时会膨胀变大。

日志原文：https://home.babytree.com/u/u15028638395/j/14112441