精黄骨鱼汤

我湿疹不能吃鱼，只做给儿子一个人喝，半碗汤喝完，鱼肉吃完，肉很嫩滑，汤很清甜，黄骨鱼骨头很细，我过滤了一下，担心肉泡汤里不好挑骨。 材料:黄骨鱼枸杞子，姜，葱，白酒，盐，食用油。 黄骨鱼买回来洗干净后要刮干净黄色的粘液，沥干水，热锅下油，姜葱爆香，黄骨鱼下锅煎一下，加一点点白酒，放水煮（一条鱼我放两碗水煮回半碗），待水开了捞走浮沫，换到砂锅小火炖半个小时就好啦。（其实炒锅直接煮，不换砂锅也可以）