酸菜鱼,大家都不陌生,这是在餐馆里比较受欢迎的一道菜,做法也不难,因而在家庭生活中,他也是餐桌上的常客。
酸菜鱼的主要食材就是草鱼,草鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、肠明眼目等功效,并且它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,对肿瘤也有一定的防治作用。
里面的酸菜也很美味哦,其实我迷恋酸菜鱼已经很多年,基本每次去饭店都会点,自从结婚生子,在家里也能吃到了,真的很感谢我家大厨先森。
今天我来和大家分享一下我家先森做的这道酸菜鱼吧,很简单,却美味,这才是家的味道!由于不是专业美食者,拍照技术有限,大家勿怪!
食材准备:
草鱼500克左右,食用油适量,香菜适量,酸菜鱼调料包。
制作过程:
1、将切片完成的草鱼用酸菜鱼专用的料包腌制十分钟左右。
2、热锅中加入适量食用油.
3、等油热后,加入酸菜翻炒。
4、酸菜炒出香味后,加入热水适量。
5、把鱼骨放如锅里煮。
6、煮到开锅时,加入鱼肉,尽量一片一片加入。
7、等鱼肉变白煮熟后,出锅,在上面撒上香菜即可。
这样,鱼肉特别鲜嫩,而且酸菜的酸味适中,我就喜欢这个酸酸爽爽的劲头。
我家使用的是现成的酸菜调味料包,所以需要的配菜较少,亲们可以根据自己的口味已经料包情况选择。自己动手在家做一道酸酸爽爽的酸菜鱼就是这么简单,在家吃才更有家的味道。
赶紧动手吧。
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