精【达人专栏】网红青团，轻松就来。再也不要代购和排队啦！

       去年火了一季的网红青团——咸蛋黄肉松青团相信大家伙儿都还记忆犹新，转眼一年又过去了，又到了吃青团的季节，杏花楼还没出，估计一出又是漫漫排队路。排队太久，代购太贵，那么哆啦来给大家轻松示范网红青团一小时速成法。好吃，好看，自家出品还放心。

首先我们要把生咸蛋取出咸蛋黄，隔水蒸熟，大概十分钟这样就可以了。

蒸蛋黄的时候我们来榨菠菜汁。这里很多人问为什么自己做的没有卖的颜色好看，原因就在这里。光放艾草粉是不够好看的。一定要加点菠菜汁，这样才够翠绿，漂亮。

榨好的菠菜汁里加一些热水，方便化开艾草粉。

把艾草粉充分化开后趁着汁水还有温度，放入糯米粉和二十克左右的玉米淀粉。玉米淀粉是为了让团子更Q弹，这个量大家也可以自己拿捏。

揉好的粉应该是苹果绿的颜色，这样蒸出来就会有很艳的绿色，好看着呢。

下面我们来处理一下蒸熟的咸蛋黄，我蒸了四个，这个咸蛋黄看你口味了，你喜欢的可以多放，我放四个已经自觉很多了。咸蛋黄用勺子弄碎后加入少量色拉油，色拉酱（这个可以不加，有的人怕腻加点水也成，因为后面要放肉松，肉松太干了，而咸蛋黄也是干的。）最后放入肉松一起拌均就可以包团子了。

包好的团子垫油纸后放入锅内隔水中火蒸十五分钟就可以出锅了。

揭盖后记得抹上点色拉油，这样子方便包起来保存。趁着微热的时候用保鲜膜包起来可以保存两天酱紫，建议吃多少做多少。毕竟隔夜的始终不好，特别自己做的没什么添加剂。

出炉后的咸蛋黄肉松青团翠绿软糯，看着是不是很有食欲？牙疼的哆啦就吃了一个，其余的都给家人吃光，没留过夜。

爱是分享，爱是我看着你把我做的食物吃光光！有兴趣的朋友动起手试试吧！