一年之计在于春,相信很多家长都会在这个好时节给孩子开启补脑、补钙的模式~~说起补脑--相信大家想到的第一个食物便是核桃。
核桃,那真是益处多多啊!补脑、美容、润肺补肾、防治神经衰弱、降低胆固醇对心脏起到保护作用等等,所以更加适合在这个季节食用。从下面这张表中我们能够更加一目了然的看到核桃的丰富营养。
核桃的热量表(每100克):
看着家中剩余的核桃还不少,所以今天给大家推荐一味美食---迷你核桃酥。口感酥脆,营养丰富,轻松制作。
【迷你核桃酥】
配料:
低筋面粉100克(如果没有,也可以用普通面粉代替),细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克(为了让核桃酥更加香脆可口,可以把生核桃仁放在烤箱中180度加热6-7分钟),泡打粉1克,黑芝麻少许。
烘焙:中层,180度,约15分钟。
制作步骤:
1、备齐原材料,马上就可以开动啦~~
2、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中用手动打蛋器混合均匀(如下图1和2所示)。鸡蛋液留下少许备用,待最后刷核桃酥表层。
3、将面粉和泡打粉混合均匀,过筛并倒入植物油混合物中。(如下图3所示)
4、将核桃碎倒入面粉中,与面粉和植物油混合物用手揉成面团。(如下图4和5所示)。
P.S:核桃碎也可以待揉成面团之后再添加,根据个人喜好来操作。
5、取一小块面团,揉成小圆球。大小根据自家烤箱大小来定 ,面团一定要湿润,这样烤出来才会比较酥。如果觉得面团比较干,可以再放点植物油。
6、烤盘铺上油纸,将小圆球压扁放入,在表层刷一层鸡蛋液并放少许黑芝麻作为点缀,放入烤箱烤焙。
7、中层,180度,烤15分钟。待烤到表面金黄色即可取出。
烤箱型号不同,温度略有差异,而且核桃酥大小也个人喜好不同,所以具体时间可以自定。
如此简单,快快动手做起来吧!
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