面粉 450克
牛奶 100克
发酵粉 3克
南瓜 200克
发酵粉 2克
面粉 300克
2.牛奶加热至温热,加入酵母,搅拌至融化。
3.把融化好的牛奶一点一点的倒入面粉里。
4.用筷子搅拌成絮状。
5.用手掌揉成面团后,继续揉至光滑,封保鲜膜待发酵。
6.南瓜去皮蒸熟压成泥,准备好食材。
7.面粉中加入酵母、南瓜泥。
8.拌成絮状后,用手掌揉成面团至光滑,封保鲜膜待发酵。
9.2个小时左右,面团发酵至2倍大,用手扒开面团成蜂窝状,就发好了。把发酵的面团揉实,排出空气,搓成像这样的长条,分割成自己需要的大小。
10.2个小时左右,面团发酵至2倍大,用手扒开面团成蜂窝状,就发好了。把发酵的面团揉实,排出空气,搓成像这样的长条,分割成和南瓜面团一样的大小。
11.把南瓜面剂子擀成0.3CM厚的圆饼。
12.在黄圆饼的周围用刀切成长宽一样的条,条最好是三的倍数。
13.三条捏一起。
14.白面剂子擀成1CM厚的面饼,黄面饼中间圆形的地方摸一层水,把白面饼放在黄面饼中间。
15.另外取一小块黄面饼,擀成长形的薄皮(大约和饺子皮一样厚薄就行),切成条。
16.把黄面条沾水,横着贴在白面饼上,每个面条之间相隔距离相等。
17.同上面的方法再竖着贴好。
18.拿牙签沾水,沾一个黑芝麻点在每个方格里。
19.篦子上抹无味的食用油,冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟。
更多>>
更多>>