精【达人专栏】教你一个做菠菜的妙招，让孩子爱上蔬菜！
春天到了，万物复苏柳绿桃红，而绿色是春季的颜色。我喜欢绿色，那一抹特别的颜色寓意着勃勃生机，而且特别让人有食欲胃口大开。但是孩子总对蔬菜很抗拒，觉得不够鲜不吸引，幸好我家宝贝喜欢吃甜食，所以我拿当季的菠菜来做这款漂亮的蛋糕，拿出来的时候，她还以为是抹茶味的呢，但是吃着香甜的没有菠菜那种草腥味，她也很喜欢喔！！
只要掌握了做蛋糕的技巧后，我喜欢把普通的烘焙变成不一样的，其实这款就是做了蛋糕卷然后变化出不一样的形状喔，这样的甜品一点都不难做，而且可以发挥你的想象力，还可以和孩子一起动手！菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，这样做的蛋糕集营养和色彩一体喔！
材料：菠菜叶85克，低筋面粉60克，鸡蛋4克，细砂糖40克，玉米油40克，柠檬汁适量，奥利奥饼干8块，黑巧克力适量
步骤：
1、菠菜叶洗干净后焯一下水。
2、放料理机打成菠菜泥。
3、蛋黄加油搅拌均匀。
4、加入菠菜泥。
5、搅拌均匀。
6、筛入面粉。
7、划Z字型拌成菠菜蛋黄糊。
8、蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。取三分之一打发好的蛋白到菠菜蛋黄糊里。
9、用刮刀从底部向上翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白里，不能划圈翻拌，会消泡的哟。
10、用同样的手法翻拌好。
11、将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的法焙客正方形金色不粘烤盘里，震出气泡。放入到已提前预热到180度的东菱烤箱下层，烘烤18分钟。
12、烤好的蛋糕取出，放凉3分钟，然后倒扣到烤架上，撕去油纸。全部放凉后的蛋糕，用圆形模具压出12块蛋糕片，用花型模具压出3块蛋糕片。
13、其中9块的圆形蛋糕片，用大号的裱花嘴在中间压出圆形。
14、底部放完整的圆形蛋糕片，涂上溶化了的黑巧克力，依次放上3片中间压了小圆形的蛋糕片，每片之间都涂上黑巧克力固定。
15、在蛋糕片中间放入打成粉状的奥利奥饼干末。
16、花形的蛋糕片中间也压出圆形，涂上巧克力，再重新塞进去。下面插上吸管固定。
TIPS：
1、菠菜在焯水和打成泥后，菠菜泥只有80克。
2、蛋白打发到湿性发泡即可。
3、初次做蛋糕的，建议上网看一下做戚风蛋糕的视频，学习翻拌手法，会比文字更容易理解。
4、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
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很喜欢，可以试试，我觉得不难293票
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喜欢，但是还是觉得不简单408票
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