它是人体大脑和骨髓的良好滋补品，可惜好多人都把它丢掉了

鱼籽是一种营养丰富的食品，从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但是老人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老人说，小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。

同时，鱼籽中又含有多种维生素。因此多吃鱼籽，不仅有利于促进发育，增强体质，健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

烹饪的时候要煮熟透才能食用，否则吃了容易消化不良；吃的时候不要过量；有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼籽。

【辣炒鱼籽】用料：鱼籽，鸡蛋，葱，青红辣椒。1.鱼籽洗净，葱，青红辣椒洗净分别切小圈，鸡蛋打散备用。2.热油锅，爆香葱和青红辣椒圈，倒入鱼籽，加入少许料酒快速翻炒。3.炒散，加入鸡蛋液，炒至凝固，加盐，味精调味即可。

【鱼籽豆腐煲】用料：鱼籽，豆腐，青红尖椒，生姜，大蒜，油，盐，豆瓣酱，料酒，醋，鸡精，水。1.鱼籽洗净，青红尖椒切圈，大蒜切末，姜切片，豆腐切成小方块。2.煎鱼籽：冷水下鱼籽，小火煎至两面金黄，熟透盛出。3.尖椒，姜，蒜下油锅爆香，和豆腐块，一块放入煲中，加盐，豆瓣酱，剁椒，料酒，醋，清水搅拌匀。4.大火煮沸转小火炖25分钟，加入鸡精调味即可。

【鱼籽蒸蛋】用料：鸡蛋，鱼籽，料酒，酱油，蚝油，水，白糖，香菜。1.鱼仔洗净备用，鸡蛋打散加少许盐和水，让其·均匀混合。2.锅中烧开水，将鸡蛋放锅中蒸十分钟。3.热油锅里爆香葱末，在放鱼籽小火煎，加入料酒，生抽，蚝油，再加一点水，焖两分钟。4.将鱼籽平铺在蒸好的鸡蛋上面蒸三分钟，放上香菜，滴一点麻油即可。

【飞鱼籽酱寿司】用料：紫菜，米饭，，飞鱼子酱，沙拉酱。1.米饭蒸熟晾凉。2.在紫菜上撒一点水，湿润下，放上一些米饭，铺平即可开始卷寿司。3.在切好的寿司上，先铺上沙拉酱，再铺一层鱼子酱。就可以摆盘开吃了。