材料:高筋面粉,南瓜,酵母,泡打粉)(奶粉--可以要也可以不要)
步骤一:南瓜去皮。切片蒸熟,薄一点的话,容易蒸一些,蒸到烂就可以,取出之后捣烂晾到温热
步骤二,面粉,开始做的话,一斤左右试试看吧,我一般都是做一斤六七两左右。放一小勺酵母,勺子不要太大哈,然后泡打粉的量是酵母的四分之一或者五分之一这样,还有适量的白糖,一起混到面粉里捞匀
步骤三:步骤二那里混匀之后搁置十分钟这样,然后把温热的南瓜糊跟混好的面粉一起揉,如果南瓜水分不够的话,可以适当加点温水一起揉,揉匀之后就放一个大一点的盘里,盖起来发面。大概需要两个小时左右,发起来的面要比原来大两倍这样,扯开会看到蜂窝状,天气冷的话,发面的时候,可以在锅里放点温水,然后把装面的盘放在温水上,盖上锅盖,这样容易发一些。
步骤四:发好的面拿起来再加点干粉搓一次,把空气搓掉,然后就可以做馒头造型了,做好的造型放蒸锅里盖上盖子静置十五分钟,十五分钟后开火蒸十五分钟,馒头就可以出炉啦~~
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