食材：一量杯大米提前泡半小时、胡萝卜切丁待用、三个毛葱或者小半个洋葱切丁待用、适量豆豉（太小孩子吃可以不放改放一点点盐）、豌豆一把（用水焯一下待用）、一个熟的鸡腿肉切丁、绿叶大葱碎、还可以放适量香菇（家里没有就没放）、适量食用油（我用的花生油）、一小勺海鲜酱油，因为放豆豉就不用盐了，注意豆豉不要放太多否则会咸的哦
！
砂锅初次使用要用淘米水煮15分钟左右
过程：
1、砂锅煮好，放入泡好的大米，连同水一同倒入，水高出大米大概10mm，目测基本就可以，大火煮
2、凉锅倒入花生油油温七成热放入洋葱粒、胡萝卜粒、豌豆粒、鸡肉丁翻炒，炒断生后倒入正在煮的米饭中，搅拌均匀包括底部，以免糊底！这个过程要在锅边，防止米汤益处！米汤沸腾转二档位小火慢煮这时也要搅拌锅底避免烧糊。
3、趁煮米时用刚才的油锅将豆豉和绿色大葱碎翻炒几下！
4、待米汤基本干了，关火，放入海鲜酱油和豆豉，焖5分钟！
5、5分钟后打开盖子，将米饭从底部整体翻一下，目的还是避免糊底，翻好后，开火，小火煮3～5分钟，关火焖10分钟就可以吃了！
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