蛋糕里面最喜欢的就是这款重芝士奶酪蛋糕,今天朋友生日,又做了这款蛋糕,配方分享给大家哦!
蛋糕材料(8寸的)
饼底:
奥利奥饼干碎 160克
黄油 40克
牛奶40克
蛋糕体:
奶油奶酪 500克
鸡。 蛋 4个
糖 80克
淡奶油 60克
牛奶 40克
低粉 30克
柠檬汁少许
香草精少许
制作过程:
饼底:将奥利奥饼干碎搅拌机打碎至细粉末状(没有搅拌机放保鲜袋擀面杖擀成粉末状也可以),加入溶化的黄油和牛奶搅拌均匀,然后均匀铺到磨具底部压实,放入冰箱冷藏。
蛋糕体:
1、现将奶油奶酪室温软化后打发至顺滑无颗粒
2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。每放一个鸡蛋搅拌均匀后再放另一个鸡蛋
3、放入白糖搅拌均匀
4、放入淡奶油和牛奶搅拌均匀
5、筛入低粉搅拌无颗粒
6、柠檬汁与香草精个加入少许搅拌均匀
然后搅拌好的液体过筛,这样蛋糕比较细腻。
烤箱提前160度预热,将搅拌好的液体倒入磨具轻震两下让气泡出来。磨具底部包上锡纸,水浴烤发放入烤箱底层一个小时,然后上火200度上色,上色的时候一定要看着哦,不然上色会不均匀或者颜色过重。
烤好后,放凉再放入冰箱冷藏四个小时以上就可以享用啦
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