到这个点,终于可以做自己的事咯,答应仙女们的事无论多晚也要去完成,说好的今晚要上传教程的!来咯!
南洋菠萝船炒饭
配料:菠萝1个,虾10只,方腿肠适量,青豆适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,蒜适量,凉米饭250克
第1步
准备菠萝1个,在菠萝的1/3处切开(切三分之一就好啦,一份菠萝炒饭才能装的多!如果想同时做2份,可以对半切开)
第2步
用刀将菠萝的四边划开成长方形,中间划小块(先划出菠萝船容量大小,再划小块方便,注意不要划穿底部哦,不然船就漏啦)
第3步
用勺挖出菠萝肉,让菠萝变成空的菠萝船。多余的菠萝汁也要一并倒出来,保证菠萝船里没有多余的水分。(菠萝,感觉身体被掏空)
第4步
菠萝肉切小块,放入盐水浸泡备用。(菠萝一定要泡过盐水,吃起来才不会嘴麻哦)
准备虾10只,去虾线,去头去壳,放入1g盐,5ml料酒抓匀备用。(我偷懒用的现成的虾仁)
第5步
锅内倒入10ml食用油,放入2g蒜末炒出香味。
放入100g蔬菜粒,30g火腿丁大火炒热(我用的是超市买的一大包混合蔬菜粒,有胡萝卜玉米粒青豆,做炒饭时候用特别方便)
第6步
放入虾仁炒至变色
放入250g凉米饭铲松,加入1g盐,5ml蚝油,5ml生抽调味,翻炒均匀。(虾仁变色就可以放米饭啦,虾吃起来才嫩。饭记得要铲散开再调味,而且一定要用凉透的米饭活用隔夜饭才能炒出粒粒分开的口感哦。)
第7步
关火,放入菠萝肉用余温翻炒均匀。(整个菠萝炒饭最关键的步骤来了!菠萝肉一定不能在炒的过程中放哦,会变酸变软不好吃。一定要在关火后再放,才能保留水果的香味)
第8步
盛出炒饭放在我们早准备好的菠萝船里。南洋菠萝船炒饭就完成啦,开吃吧~
更多>>
更多>>