我是宝树百折不扣的骨灰级书虫。宝树成立那年,我有了第一个宝宝,自那以后,我就趴在宝树上日日认真种树。一次偶然机会我成为了宝树美食版的首席版主,身兼重任的我开始乐此不疲的在版里搭理版务,跟树友们一起分享美食乐趣,一起体味多滋生活。如今我已是两个宝贝的妈妈了,我仍然坚持在这里记录生活点滴,记录孩子成长,分享美食心得。在宝宝树十岁生日之际,我特意做了这款生日蛋糕给宝树庆生,画面的人物就是宝宝树CEO的卡通漫画形象。祝宝宝树枝繁叶茂,树下人家幸福安康。
………………….原味戚风…………………
【材料】(10寸+8寸+6寸)
A:蛋黄15个白糖60克 鲜奶240克 玉米油180克 低筋粉270克
B:蛋白15个白糖120克 白醋几滴
【做法】
1、蛋黄加糖拌匀,加入鲜奶和玉米油拌匀进行充分乳化;
2、蛋白加入几滴白醋打至粗泡,白糖分三次加入打至干性发泡;
3、面粉加入蛋黄糊中拌匀;
4、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;
5、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀;
6、将面糊分别倒入10寸、8寸和6寸模具中,震几下放入烤盘中;
7、烤箱预热150度,时间分别为30分钟,40分钟和50分钟,相继出炉;
8、出炉后立即倒扣放置晾凉后脱模。
【芝士转印】
芝士糊:吉利丁6克 牛奶40克 奶油奶酪160克 糖30克 淡奶油60克 色素适量
巧克力酱:黑巧克力60克 淡奶油20克 黄油10克
做法:
9、吉利丁片用水浸泡备用;
10、奶油奶酪隔热水拌匀成顺滑的糊状;
11、淡奶油加糖打发至酸奶状放冰箱冷藏备用;
12、牛奶加热后加入沥干水的吉利丁片拌匀;
13、4倒入2中拌匀;
14、5倒入3中拌匀即可做成芝士糊;
15、然后根据需要分成几份,调入不同的色素。
16、淡奶油加热后倒入巧克力中拌匀;
17、稍稍降温后加入黄油拌匀做成拉线膏备用;
18、将画面打印出来放在案板上,放上一张油纸在上面;
19、用拉线膏将人物的轮廓勾勒出来;
20、用彩色芝士糊填充里面,画好后冷冻备用;
21、蛋糕分层抹上奶油,顶面用芝士糊淋上做出太空坑洼不平的模样,然后将冷冻好的芝士转印画撕掉油纸,放在蛋糕顶面,侧面写上字之类的装饰即可。
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