孕育养娃神器
为什么烤出来的时候好好的，一会就回缩了，塌了
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可能蛋白霜没打发好,不稳定消泡了,烤出来就会回缩塌陷的。也可能蛋糕糊过度搅拌,消泡了或搅拌好没有马上入烤箱烤,静置时间太长,消泡了,烤出来就回缩塌陷了。烤好出烤箱震一下,然后马上要倒扣,不然也是会回缩的。烤的过程不能打开烤箱,要一次性烤好出炉,不然也是会回缩的。中筋面粉不是回缩塌陷的原因,它只是口感上有点影响,没有蛋糕粉那么细腻。可以好好排除,找一下原因。 展开阅读全文
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做的很好
嗯嗯，谢谢亲！我今天做的成功了，用的中粉加玉米淀粉，上次应该是我没有倒扣的原因
可能蛋白霜没打发好,不稳定消泡了,烤出来就会回缩塌陷的。也可能蛋糕糊过度搅拌,消泡了或搅拌好没有马上入烤箱烤,静置时间太长,消泡了,烤出来就回缩塌陷了。烤好出烤箱震一下,然后马上要倒扣,不然也是会回缩的。烤的过程不能打开烤箱,要一次性烤好出炉,不然也是会回缩的。中筋面粉不是回缩塌陷的原因,它只是口感上有点影响,没有蛋糕粉那么细腻。可以好好排除,找一下原因。
我今天用普通面粉加玉米淀粉成功了
网购，我的也是
我这里超市买不到
宝妈做蛋糕要用的低筋面粉。
我用筷子插进去看着好像熟了，但是吃的时候好像又没熟，我也没倒扣，我用的是中筋面粉
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