精【达人专栏】这款营养好做的藜麦紫薯酥，一定要做给孩子尝尝

特别喜欢吃紫薯，可以预防身体衰老，改善亚健康状态。而藜麦蛋白质含量高，富含多种氨基酸。自从做了烘焙，孩子吃的，一定要给最好的。自己做的，卫生、健康看得见。现在生活条件好了，除了正餐，零食也是孩子很重要的一餐，所以我都自己动手给孩子做健康的小零食，这款藜麦紫薯酥，营养又健康！

我喜欢买来紫薯蒸一下放点黄油放点糖就是紫薯馅了，不过刚好有朋友自己手作了紫薯馅送我，我就利用这个紫薯馅做了这款简单的紫薯酥，非常的简单，一口一个，也可以锻炼孩子的手抓能力。没有太多复杂的技巧，你会搅拌就会做了，你可以换成豆沙喔，不妨来试试吧！

材料：藜麦糕点粉100克，奶粉10克，黄油50克，全蛋液25克，糖粉25克，紫薯馅150克，白芝麻适量

步骤：

1、黄油切小块软化。

2、面粉过筛一次。

3、软化的黄油加入糖粉。

4、用电动打蛋器先搅拌一下，再开启电源打发，至颜色变浅，蓬松的状态。分3次加入蛋液，每加入一次拌均匀后，再加入下一次蛋液。

5、将面粉和奶粉过筛进去。

6、揉成面团即可，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时以上。

7、将紫薯馅搓成长条状。

8、将冷藏后的面团擀成长方形，将馅料放在面片的一端。

9、卷起来，揉搓几下，使面片和馅料更贴合。然后切成2厘米宽。

10、放在法焙客的不粘烤盘上，表面涂蛋液，粘上熟芝麻。

11、放进已经提前预热好175度的东菱烤箱下层，烘烤20-25分钟，表面金黄色即可。

12、很好吃的紫薯一口酥就做好了。

TIPS：

1、黄油一定要提前放室温软化才好打发。

2、每次加入的蛋液不能太多，不要加冷藏过的蛋液。

3、可以用低筋面粉代替藜麦糕点粉。

4、拌成面团即可，不要将面团过度揉捏。

5、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

6、未食用的一口酥放入密封盒保存，尽快食用。