微波炉里的美食

微波炉速成羊肉串 虽然是速成羊肉串，味道却尤其鲜香，羊肉韧劲十足，在牙齿的咬合之间，肉汁全都一点一点渗到嘴里，完全可以媲美摊位前排着长队的街头羊肉串。 -- 用料 -- 羊肉 200克 生抽 4小勺 老抽 1/4小勺 食用油 1小勺 盐 1/2小勺 辣椒粉 1小勺 花椒粉 少许 孜然粉 少许 -- 做法 -- ❶ 将羊肉清洗干净，撕去薄膜，用刀将切成0.3公分的薄片。 ❷ 将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中，放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。 ❸ 取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质），把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。 ❹ 把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。 ❺ 取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。 ❻ 食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。 -- 小贴士 -- ❶ 羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。 ❷ 购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。 ❸ 在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。 ❹ 微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。