黑鱼片片，用盐鸡精一个蛋清在加少许定粉抓匀，要尽量顺着一个方向，然后炒酸菜，我用的酸菜是菜市场买的一颗一颗的，不喜欢袋装因为里面有盐味道也不好，放辣椒花椒放锅炒下放酸菜，加水煮开，我老公怕影响口感鱼骨啥都没要，我说鱼骨我也喜欢吃😂😂他就是不放，煮开捞出酸菜下鱼片，要一片一片的放，煮一小会就好，要不然老了，这时候居然没有煤气了，硬撑着煮熟，然后就是烧油，两辣椒花椒放鱼上 油烧热开始浇，我家没有煤气了油没烧热，浇上都没有听到响声，辣椒还是红红的，对了还有蒜泥 最后放香菜就ok了，非常美味，比外面加了泡椒各种大料好吃的太多，外面出来正规的大饭店最的比较精致 找小饭馆做的太马虎了，我们这的小饭馆，鱼片那叫一个厚啊
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