【我的擂台挑战题目】蘑菇饼干
原料:黄油50g、淡奶油15g、糖粉30g、低筋面粉110g、巧克力28g、牛奶8g;
具体做法:
1、准备好各种原料(牛奶因为太少没一起拍;)
2、将软化的黄油,加上糖粉和淡奶油一起搅拌均匀;淡奶油最好分两次加入,这样比较好混合均匀,不会油水分离;
3、将低筋面粉过筛进黄油盆里;
4、拌成一个柔软的黄油面团;
5、把面团搓成长条,再揪成约3g左右的一个小面团;
6、一部分的面团搓圆做成小碗状,就是蘑菇顶,另一部分搓成水滴状,拼在一起就是小蘑菇了;(这种考验耐心的活儿小朋友特别喜欢做!)
7、可爱吧,一个一个小伞状的蘑菇就做好了;
8、烤箱160度预热,烤12分钟左右。(我没有烤箱温度计,感觉我的烤箱温度偏高,160度上色就很重了,有些烤箱需要180度左右,可根据自家烤箱的习性调整温度和时间)
9、烤好的蘑菇饼干取出来;如果不后期加工,这样的也可以吃了,但再加工一下会更好看;
10、取出两块黑巧克力和牛奶一起放在一个小碗里;(一块巧克力14g,两块刚好;)
11、隔水融化成巧克力酱;
12、把蘑菇顶放进巧克力酱里蘸上巧克力;
13、蘸满巧克力的蘑菇饼干摆在不沾烤盘上,彻底放凉晾干就可以拿起来开吃或者装盒了;
可爱的蘑菇饼干就做好了,怎么样,够简单吧,不用打发黄油,也不需要特别多的材料,就能做出这款可爱的小饼干了!香味十足哦,巧克力的醇香加上黄油饼干的香酥口感,闺女品尝过后说比外面买的蘑菇饼干好吃多了哦!以后再也不要买外面的啦。而且小朋友一起参与制作小蘑菇造型,吃自己做的饼干是一件很值得骄傲的事情呢!
小贴士:
1、我这里用的是黄油,这样能够让饼干更香酥,如果不用黄油也可以换成玉米油或橄榄油,口感会偏硬一点,也挺好吃的;
2、]低筋面粉如果没有,可以用家里的普通面粉加玉米淀粉以8:2的比例配成低筋面粉,因为一般超市里买不到低筋粉,但调料柜台都会有玉米淀粉卖;
3、巧克力我比较偏爱黑巧克力,可以根据个人喜好换成牛奶巧克力或者坚果巧克力,口感更丰富哦。
如果你也喜欢和孩子一起亲手制作饼干,找个周末,一起做起来吧!还可以多做一起带给小伙伴们分享哦。现在春暖花开了,出去春游的时候提前做点饼干,带出去和朋友一起分享,也是一件很快乐的事情!
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