精【达人专栏】自制新鲜草莓酱—将甜蜜的味道封存

     每次看到草莓自己都抑制不住内心的激动，这个季节的草莓味道更加浓郁，一吃就是停不下来的节奏，鲜美红嫩，果肉多汁、甜过初恋，这世上怎么有这么好吃的水果，作为一个吃货看到草莓就会忍不住买，一买还总是买多，经常放置一晚上，草莓就开始熟烂，丢了真的好可惜，为了提倡节约的生活作风，也为了让吃货能更长时间享受草莓带来的甜蜜滋味，将草莓做成浓稠通透的草莓酱，真的是不二之选，关键没有添加剂、防腐剂，味道更是比外面卖的草莓酱不知道要好多少倍，搭配面包、蛋糕、馒头真是绝配啊！哈哈！这其中滋味还需要你自己慢慢品鉴哦！

   话不多说，赶紧动起手来吧！其实制作草莓酱真的超级简单，适合我这个手残党！

准备原料：草莓300克、白糖180克、柠檬20克，我用的方子制作出来的原料正好装满一个布丁的瓶子

1、将草莓清洗干净，晾干，然后切开，一般都是切成四份，如果你不喜欢吃到草莓果肉的话，可以将草莓切的更小一点，我比较喜欢吃到草莓果肉，所以都切成了四份，

2、将柠檬切开挤入适量的柠檬汁备用

3、将白糖倒入切好的草莓里面，之后再用筷子充分搅拌均匀

4、盖上保鲜膜，然后放入冰箱里面就可以了，一般放置24小时，这样能够让草莓本身很好的出水，炒制出来的果胶会更加浓稠、香甜

5、24小时之后，我们打开保鲜膜可以看到碗里面已经渗出了很多水，这时候就可以将这些水连同草莓一起放入锅中炒制，这个时候要用大火，用锅铲不停翻炒哦！

6、继续翻炒，发现草莓开始变软，而且水分越来越好，整体慢慢呈现浓稠的状态的时候就可以使用中小火了，在翻炒几分钟变得更加浓稠就可以关火了

7、关火之后我们就可以倒入事先准备的柠檬汁，再用锅铲搅拌均匀，就可以盛出放入瓶子里了

    香甜的草莓酱就做好了，是不是超级简单呢！就算你从来没有进过厨房，我也保证你能成功，盛出的草莓酱光是看看就超级有食欲，做好的时候用勺子蘸点给宝宝尝尝，没想到天天这个小吃货也是停不下来的节奏，赶紧收起来，我要慢慢吃！最后提醒妈妈一下，盛草莓的瓶子要用开水烫一下，之后自然风干，这样草莓酱会更易保存，放糖量的多少也决定了草莓酱的保存时间，一般做好的草莓酱在冰箱里放置一两个月是有问题的！有了草莓果酱，春天走的再远也不用担心啦！