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4月，芒果季，大街小巷的芒果开始泛滥。品种繁多、小贩滥竽充数、芒果打开方式单一？别急，今天带大家速成芒果通，小学生秒变大学生。
其实
现在的芒果越来越没有芒果味，但是只要你用心，总会寻觅到良心商家，让你一品滴滴芒果香、口口芒果味。弄虚作假的层出不穷，你更需要修炼得火眼金睛。所以第一步，你得知道市场上较常见的芒果甲乙丙丁戊己……
目前据朵朵调查到的，市场上流通比较多的是以下13种芒果，当然还有其他比较少见的这里就不提：金煌芒、台农、桂七芒、青皮芒、象牙芒、澳芒、凯特芒、红象牙芒、玉文芒6号、贵妃芒（又名红金龙）、吕宋芒、爱文芒、水仙芒。
见图习芒：
（以上芒果单果重400g以下）
中国芒果有好几十种，种植的地方也繁多，以下为主要产区的成熟时间：海南为3月下旬-5月底，广西为6月下旬-8月底，广东为6月中旬-8月上旬，云南为5月底-9月下旬，四川、福建和贵州在7月下旬-9月下旬，台湾集中在6-8月。
你能分清市场上大部分的芒果了，或许你选到了你心目中的种类，但是接下来，就是见功夫的第二步了-挑选。
这里先说明，挑选方法是针对整体芒果哈，不作每一种芒果详细的挑选方法描述。秘诀在于5个点:观、闻、按、感、沉。
观：芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。。
2.闻：一个好的芒果都会散发出混合着松脂香气的香甜味儿，一般是香味越浓郁，味道越好。
“闻”到松脂香气的香甜味儿的芒果越来越少了，不信你去外面卖芒果的仔细、深度的闻一闻，嘿嘿。
3.按：轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
4.感：同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小。
5.额外附加一点：沉。此点操作较不便，可辅助作用。
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
现在，你已经掌握了挑选的技巧，不同时节选到了各时节自己心仪的芒果。你已经可以毫不犹豫的大快朵颐了。
不过，为了你吃芒果如炎热夏天喝到冰水一样酣畅淋漓，我要负责任的提醒你极重要的第三步-打开芒果的正确方式。
（1）直接剥皮吃，让你拥有原始的动感以及酣畅淋漓的豪爽。
（2）芒果花，一个一个小方块凸显，让你更能极致地诱惑你的味蕾。
（3）切成4片或者8片的西瓜片一样，再剥皮吃，让你的满嘴充满甜蜜感。
（4）切两瓣后，玻璃杯去皮后再吃，让你完成腻醉在芬香的果肉中。
或许，此刻你已经完全瘫痪在浓浓芒果香中，已经无力再继续接下来的活。但不得不提醒你的是，芒果属于后熟水果，需要合理判断成熟时间才能更有味，未吃完的芒果，一定好好保存，妥善的保存才能让这股芬香甜蜜继续延续。所以最后一步-保存。
芒果采摘时未熟可放置至熟，鉴别是否成熟的方式是闻到果香表明已成熟即可食用。
芒果若常温下储存，每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方；若放入冰箱储存7℃-13℃冷藏，大约可放5~7天。
吃了这么多芒果，是不是对芒果的知识还是小学生水平，今天帮各位吃货脑补了这些详尽知识，希望你已修炼成功，并毕业！
“
不要问我为什么都清楚这些，只因为从小长在海南，家里亲戚都以种植芒果为经济来源，又是一年芒果泛滥的季节，只愿你能吃到地道、浓浓芒果味的芒果！
”
注：部分图片来源于网络.
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