宝宝树
孕育养娃神器
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丫头原本不喜食芹菜，主要因为其中粗纤维难以嚼烂下咽，于是我常将芹菜切成小丁放在饭菜里，这样截断芹菜的筋，方便咀嚼。而后又经反复思索，决定仿照儿时母亲做肉干饭的方法，把她平时不喜吃的芹菜香菇洋葱等蔬菜和肉丁米饭放在一起焖制，不仅能很好的遮掩她不喜欢的食材味道，而且切成小丁后的口感也会好很多，适合孩子的胃口。于是这款饭菜合一的吃食就这样上了家中餐桌，颇受丫头的喜欢，我给它起了个稍雅些的名字-什锦油焖饭。
主料（四口人的量）：大米200g，胡萝卜半根，白洋葱半个，土豆半个，藕1/3根，西芹一大条，香菇3朵，鱿鱼圈6个，猪肉100g（最好肥瘦都有，五花是最好不过了）
调料：盐6g，冰糖5颗，
制作步骤：
1. 大米淘洗，放入电饭锅加水浸泡半小时备用（水米高度约为1：1），除大米外的所有辅料都处理干净，并料切成小丁；
2. 锅中少许油加热至三四成热，放入肥肉丁煸炒直至油析出；
3. 肉丁表面金黄后放入洋葱丁继续煸炒；
4. 待洋葱丁变得透明香味析出时，再放入香菇丁煸炒出香味；
5. 放入瘦肉丁和鱿鱼丁煸炒，同时加些黄酒；
6. 瘦肉丁变色后加入土豆丁，藕丁，胡萝卜丁一起煸炒一到两分钟，加入盐和冰糖，继续煸炒至冰糖融化；
7. 加入芹菜丁煸炒出香味后，将泡米水全部倒入锅中（米留在电饭锅中），待烧开后，将其倒入电饭锅中，搅拌均匀后盖盖打到煮饭档；
8. 待电饭锅跳闸后，不要揭开锅盖，继续在焖半个钟头即可。
Tips：
水不要过多，不然出来的焖饭发粘，口感不好；
里面的配菜可以换成其他喜欢的蔬菜；
煸炒肥肉的目的就是析出猪油，会让米饭更加入味香浓；
也可加入生抽煸炒，这样也是好吃的酱油焖饭。
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