蜂蜜是个好东西,但是怎么辨别蜂蜜的真假是一个大问题。前两天有个朋友找我,说他怀疑自己买到了假蜜。她说她买来的蜂蜜有拉丝,但是味道不对。当时我就郁闷了,怎么那么鉴别蜂蜜的方法,她偏偏选了一个最不靠谱的。。。。
为什么说拉丝不靠谱?没错,纯蜂蜜是会有拉丝,拉丝回弹形成球状,但是!!!麦芽糖也有拉丝啊,,现在的造假技术那么高明,造一个拉丝的假蜜还不容易吗??!!况且,浓缩蜜也可以拉丝,拉丝只能说明东西的浓度,而不能说明他是纯天然蜂蜜。
然后我让她拿一个带盖的被子,放点水,放点蜂蜜,摇晃,看有没有泡沫,结果果然没有。。。
纯天然蜂蜜中含有大量的活性酶,加水摇晃会产生泡沫,并且可以保留一段时间再消散。但是!!!!纯天然的蜂蜜静止情况不会有泡沫产生,如果蜂蜜自己产生了泡沫,只有两种可能,1,假蜂蜜坏掉了,2蜂蜜含量大,发酵了,无论是1还是2,都表明了这种蜂蜜是不可以接着吃的,处理方法:把所谓的蜂蜜扔掉,然后把投诉卖家卖假货并且拉黑。
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