新都是按着方法做的，两次都失败，求指教

两次了，用电饭锅做蛋糕，每次都失败，到底是哪里出了问题？求方法

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最佳回帖

用的什么面粉，蛋糕还时低筋的好，还有蛋白一定要打到位，只能锅底抹油如果是戚风的话，只能锅底抹要不要蛋糕不会爬起来。我做的还可以的，我用压力锅做的。

建议亲买个打蛋器吧

蛋白一定要打透，打到倒扣容器，蛋白不会滑下来说明已经透了。

蛋白没打发吧！！我做了很多次！发现用他的比例做出来的蛋糕一遇到空气就焉了！不好吃！！我多放了面粉然后放了一点安琪！做出来挺好吃的

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