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“磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老.双色的磅蛋糕颜色更加鲜艳还可以一次吃两种味道的蛋糕.同时磅蛋糕简单快捷的做法绝对是快手烘焙里扛把子的美食!”
食材明细法夫娜可可粉5g五十铃抹茶粉4g无盐黄油60g低筋面粉65g水(抹茶酱用)12g全蛋60g细砂糖60g水(可可酱用)12g泡打粉1g蜂蜜水20ml甜味口味烤工艺一天耗时普通难度
抹茶可可双色磅蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料,制作好抹茶酱,把水分两次加入抹茶粉中.搅拌均匀.
2
黄油室温软化.软化至手指能够轻易压下.
3
用电动打蛋器用低速搅散黄油后加入一半细砂糖,搅拌均匀,再加入另一半细砂糖,充分搅拌让黄油饱含空气且接近白色
4
将恢复常温后的蛋液分四次加入黄油里,每次加入后都搅拌均匀.最后搅拌均匀的面糊很光滑.
5
过筛面粉和泡打粉.用翻拌法有效拌匀面糊
6
取一半面糊加入抹茶酱里.如果做巧克力的就是倒入巧克力酱里,做抹茶和巧克力的就是分别加入抹茶酱和巧克力酱.
7
然后先把原味的面糊倒入铺了烘焙纸的模具里.用刮刀铺平
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再倒入抹茶面糊.刮平后然让面糊中间凹两边高.烤箱180度预热
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轻震几下以后.放入烤箱180度烘烤35分钟.
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烤好的蛋糕撕去烘焙纸,冷却几分钟,趁着温热刷上蜂蜜水
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再用保鲜膜包裹起来,放进冰箱里冷藏2到3天,等待黄油回油后更加美味!
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放了2天,实在忍不住就拿出来,切开啦!美美哒!双色!
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甜蜜的磅蛋糕开吃啦!
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再来一张美美的成品图!
小窍门
最后的面糊一定要是翻拌的手法,不然会消泡的,这样的蛋糕就不完美了(来源于网络)
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