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家常红烧排骨 做法: 1、锅热后,油烧到6成热,放入排骨炒到水份变干时,再捞出沥油 2、再次大火加热,放入大料,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,小茴香和姜片,煸炒出香味后,放入排骨。 3、烹入料酒,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 4、此时关火不要揭盖浸焖15-30分钟后再开火继续煮至排骨软熟。 5、15分钟放土豆熟透后加入红椒,调入盐收汁
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