孕期辣妈们总在喝汤 今天来一款番茄鱼汤 开胃汤
食材:鲤鱼(如果不怕刺多的话可以选用草鱼、但是无论什么鱼都要用新鲜的哦 因为如果是冷冻的话肉质不佳) 西红柿
辅料:葱姜蒜 酱油 料酒 醋 盐
步骤:处理鱼、鱼买回来后如果市场方便给鱼切片的话最好让他们给切好片后拿回来 如果市场没有切片的话 自己拿回来将鱼片成薄片。多清洗几遍 把鱼表面粘糊糊的东西尽量都清洗干净
片好薄片的鱼用料酒 酱油 盐 葱姜蒜 也可以放少量花椒腌制
西红柿用烧热的开水去皮 在西红柿的顶部划十字刀 水开后放进西红柿 一分钟后表面的皮就脱落了 然后将其捞出 去皮 切块 西红柿要多放些哦 我吃的是半条鱼就放了三个 要是一整条鱼的话最少也得六个吧 喜欢酸的还可以多放些
然后起锅倒油 油热后先将西红柿倒入炒成汁 当西红柿的汁很浓的时候倒入开水 放入鱼头和鱼骨 鱼片先不要放哦 要不然鱼片会煮老的
鱼头和鱼骨煮出香味的时候放入鱼片 大火再煮六分钟左右断生即可 放盐 然后盛出 完成
注意:先煮鱼头 鱼骨后放鱼片 后放盐
如果有喜欢麻油的妈妈也可以放一些麻油进去
或者加点笋丝也不错
希望辣妈们每天都有好胃口 肚子里的宝宝都健康呦
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