苦瓜烧鱿鱼

夏季天气渐渐热起来！俗话说“多吃苦，防中暑”。苦瓜，味苦、性寒，且具有除邪热、解疲乏等功效，正是当季我们饭桌上不错的选择！今天尝试这道苦瓜炒鱿鱼，感觉挺爽口。 食材： 苦瓜200克、鱿鱼200克、淀粉1汤匙、胡萝卜1/4根、姜2片、细香葱2根、植物油2汤匙、食盐1茶匙 做法： 1、鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块； 2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片； 3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来，控干水分； 4、水再次开后放入苦瓜，略微一煮就捞出来。同时放入少量的盐和几滴植物油； 5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀； 6、锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒； 7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下； 8、加入准备好的调味水淀粉，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中。