菜谱争取每天更新,如果有时候太忙,我也会争取做到至少每周更新一次
这些菜谱都是我自己个人做的,还有很多需要提高的地方,欢迎大家一起交流互动
多帮我顶顶谢谢大家
酸菜萝卜老鸭汤——
1、酸菜、酸萝卜、酸豆角都切成条或块状,放进锅干炒,炒干水分放油再炒一会,炒出香味,然后放进事先炖锅里
2、鸭肉切块,怕腥的可以用姜片、料酒片炒,如果无所谓,可以直接丢炖锅里跟酸菜这些仪器炖;
3、小火炖一小时,如果想吃的有嚼劲,只炖半小时也行,一小时会更入味,看个人口味
PS:
1、由于酸菜这些本身是咸的,所以汤不用额外放盐了;
2、酸菜酸豆角我是在菜市场买的,酸萝卜我是在某宝上买的,买的是重庆酸萝卜,怕被当成发广告被屏蔽,我就不截图了,你们自己上去搜
白灼秋葵
做法:
1、起锅,烧水,放点盐,油,烧开后,把事先洗净的秋葵丢进去绰水,熟了捞起;
2、用冷水冲洗绰好水的秋葵;
3、切秋葵,摆盘;
4、起锅,油烧到七成热,直接到在事先切好放在碗里的蒜蓉,再倒点酱油(咸的话可以加点白糖),搅匀,然后再放点温开水,这样不会太咸。
PS:
1、秋葵绰水前不建议先切好,因为很容易会把里面的胶弄没了,等绰水了再去切开,可以很好的保留里面的胶跟营养物质;
2、一般做凉拌,我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,因为它是略带甜味的
3、想要香点,可以事后加点麻油!
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