今日食谱:五彩时蔬鲜虾面+红豆米糊+荔枝
10分钟方案: 1.提前做:用菠菜汁和胡萝卜汁做好两种颜色的面条,放入冰箱冷冻。 五彩时蔬鲜虾面 材料 面粉...........................300g 玉米粒.......................20g 料酒...........................5ml 油...............................适量 菠菜...........................200g 黄豆...........................20g 淀粉...........................5g 胡萝卜.......................300g 虾仁...........................50g 盐...............................适量 制作方法: 1.菠菜和胡萝卜分别放入榨汁机,榨成汁过滤备用。 2.将面粉分成两份,分别加入菠菜汁和胡萝卜汁。 3.将加汁面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟。 4.将饧发好的面团分别擀成绿色和橙色面条。 5.锅中加水,烧开,将面条煮熟。 6.虾仁洗净,去除虾线,加入少量料酒和盐腌制5分钟。 7.锅中放油,放入虾仁煸炒片刻,放入菠菜、玉米和提前发好的黄豆。 8.加入适量清水,水微微沸腾后加盐调味。 9.淋入适量水淀粉,关火,将鸡汤浇在煮好的面条上即可。 菠菜手擀面详细做法: 1.菠菜用热水焯一下。 2.放入搅拌机里搅拌。 3.搅拌成蔬菜泥。 4用纱布挤出菠菜汁。 5.将适量菠菜汁倒入面粉中。 6.先用筷子适当搅拌。 7.再用手和成光滑面团。 8.用擀面杖擀成面皮。 9.撒适量面粉放在粘连,折几下。 10.用刀均匀的切出面条。 11.将面条提起并且撒入适量面粉放汁粘连。 12.分成每顿要吃的量放入保鲜袋冷冻保存。 制作小贴士: 1.面条的颜色可以通过像榨好的蔬菜汁加入清水来控制。擀面条的面要尽量揉的硬一些,这样作出的面条比较筋道。 2.面条做好后,多撒些干面粉分量分包冷冻储存,用的时候不用化冻可直接放热水中煮面,味道和新鲜的一样好。更多>>
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