夏天来了,各种丰富的热带水果也纷至沓来,樱桃可谓既有颜值,又有美味的集合体。今天就利用殷桃拉力做一道酸甜可口的樱桃挞。
主料:绿菜粉1包(或者用5克抹茶粉或者不放),低粉100克,黄油50克,鸡蛋液20克,白糖20克,糖粉30克,樱桃150克。
1.樱桃去蒂去核,一切为四。
2.加入白糖腌制。
3.黄油室温软化。
4.加入糖粉,翻拌均匀。
5.加入蛋液翻拌均匀
6.低粉过筛加入。
7.加入绿菜粉或者抹茶粉
8.用刮刀拌均匀。
9.案板撒少许面粉,把面团擀开,用模具压出圆形。
10.放入菊花挞模,刀子叉洞。
11.送入烤箱180度,15分钟。
12.樱桃腌出的水加入80克清水中。
13.加入一小勺玉米淀粉。
14.加入一小勺蜂蜜。
15.小火熬制成浓稠糊状。
16.挞皮加入果肉。
17.琳上熬好的蜜汁。
完工。
小贴士:
1.殷桃对半切,核很容易就取出来了。
2.制作浇汁时一定要小火、小火、小火。
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