炎热的夏天除了雪糕,还有什么可以降暑呢,哈哈,今天分享一种广东的特色小吃“九层糕”,超级简单,又好吃哦! 食材: 木薯粉 200克 粘米粉 11克 椰浆 200克 细砂糖 150克 水 100克 抹茶粉 15g 步骤 1 将细砂糖+水,中小火熬成糖浆(煮至糖熔化)冷却备用 2、木薯粉和粘米粉混合,稍拌匀 3、倒入200g椰浆,再拌匀 4,加入稍冷却的糖浆水,搅拌均匀 5,将面糊分成两份(4:6),在40%份中加入适量抹茶粉,搅拌均匀,另60%为白面糊 6,称50-80克/份白面糊,倒入已刷油的玻璃乐扣中(第一层)。水烧开,放入蒸锅,大火蒸3-4分钟(表面凝结) 7,椰浆这层凝结后,拿出来,再倒入一层抹茶椰浆液,直到凝固。 注意:第6步和第7步,反复9次,基本就搞定啦!! 做完之后,可以放冰箱里,冰冰凉凉的,很适合夏天吃哦!
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