随着宝宝越来越挑食,给宝宝制作辅食真是越来越难,对妈妈的辅食制作水平真是个考验,妈妈得多学习,为了宝宝要练习多做宝宝爱吃的创意辅食出来,这个创意小馒头深得宝宝的喜爱,妈妈特别高兴!第一次用这个方法做小馒头,边做边想边改,所以成品造型比较随意,哈哈哈!!好在宝宝喜欢!
制作准备:面粉、酵母、绵砂糖、水、伊威全机能肝粉&多维绿菜粉
制作过程:双色小馒头
第一步:揉面,适量面粉、酵母、糖,加水揉成光滑的面团,取出一小团,加入1袋伊威全机能肝粉和小丢丢水揉匀,再取另一小团面团,加入1袋伊威多维绿菜粉和小丢丢水揉匀。
第二步:擀面、整形:加了肝粉的面团擀薄,两面都抹食用油防粘,就像做面条一样的折叠切成条状,切面也抹食用油,每条面条都再搓一搓,拉伸一下成长圆条状备用。取白色面团擀薄,加肝粉的长圆面条整齐摆放在白面皮上,摆好从一头卷起白面皮,边卷边压紧,卷好搓一搓成圆形,两端多余面皮对着压紧(如图3),再重复以上操作再做一份,切成小段,成品如下图右上角。加了多维绿菜粉的面团擀薄,白面团也取大小一样的面团擀薄,两张一样大的面皮重叠在一起,用擀面杖再擀压一下让两张面皮贴合,再从一端卷起来,边卷边压紧,卷好再搓一搓,搓长搓圆,最后切成合适的小段。
第三步:蒸制:蒸屉上放一张弄湿抹食用油的防粘纸,把整形好的大小双色馒头放蒸屉上,多余的肝粉面团和绿菜粉面团卷成麻花卷和整成圆形小馒头(整出来的大小都是要让宝宝刚好一只手够拿,几个大的留给大人吃),一起放置醒发15-30分钟。之后开火蒸制20分钟左右即可。
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