香辣牛肉酱:
材料:朝天椒(辣的),红辣椒(不辣),姜蒜末,牛肉,豆瓣酱(纯的黄豆酱),葱花(一点点),白糖
做法:1.朝天椒和红辣椒用搅碎机打碎(手切太辣了),姜蒜切末,牛肉切小粒,葱花切末。
2.热锅热油,葱姜蒜爆香下牛肉,炒到变色后放辣椒,我用了不辣的和辣的,先放的不辣的辣椒,炒到出水后,放豆瓣酱,白糖,熬出味道就可以先装出来一点,给不能吃辣的人吃。
3.放辣的辣椒,熬出的香味是非常诱人的,熬几分钟,要不停地翻拌,容易糊锅的,水少了以后就可以装罐了。
没有放盐,豆瓣酱很咸的,有的牌子不同可以会淡,自己做的时候尝下,调节下就行
用搅碎机尽量不要搅的太碎,要不然吃起来没有口感的
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