精【达人专栏】“懒妈妈”们的救星，教你一招，让孩子爱上吃饭！

最近发现小思同学超爱吃面面，食欲不佳的时候，给她端上一碗面面，绝对能把整碗吃个底朝天。

我还在粒粒面里加上了鲜美的虾肉，宝宝一下子就能爱上这样软嫩软嫩的口感哦！吃饭当然不用愁啦！

有的同学不擅长做面食？不要心急！这样的蔬菜粒粒面绝对是大救星！做起来一点不复杂，面糊搅一搅，直接用漏勺压进锅中煮一煮，快手的不得了！

没有漏勺的同学也不要立刻放弃这么好的做法，找一找家里有没有差不多这样带小孔的用具，比如蒸锅的蒸屉，或者直接装进裱花袋中，挤成面粒粒，也能做成哦！

蔬菜虾肉粒粒面

食材：面粉50g，虾3只（去皮后45g），卷心菜1片

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作为宝宝的一餐

参考月龄：9个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：面粉50g，虾三只（去皮后45g），卷心菜1片。

2.  将卷心菜用开水焯一下。

3.  将焯好的卷心菜放到凉开水中，镇一下。

PS：将焯好的青菜焯一下，这样能让青菜保持光亮的颜色哦！

4.  把卷心菜切得碎碎哒！

PS：一定要切得很碎很碎，这样面糊才能挂在菜粒上，煮成珍珠一样的小面粒哦！

5.  把虾肉去皮，挑出虾筋。

PS：虾肉一定要清理干净，否则会带有腥味，味觉敏感的宝宝，很有可能接受不了。可以用柠檬汁或者姜，浸泡虾肉，这样就能去除腥味喽！

6.  将虾肉放入开水中，把虾煮熟。

7.  把煮好的虾肉也剁的碎碎的，放到碗中备用。

8.  找一个大碗，放入面粉，加入70g清水。

PS：面粉用家里平时做饺子或者馒头之类中筋面粉即可！

这里小思妈妈跟大家科普一下面粉的挑选：

一般面粉的“筋度”和蛋白质含量有关，筋度大的是高筋面粉，蛋白质含量比较高，用高筋面粉做面包，面包才会有韧性、有嚼劲。

最常见的家用面粉，做饺子皮或者做馒头，用中筋面粉就可以，市面上一般没有特别标注的话，应该都是中筋面粉，筋度和黏度都很均衡。

低筋面粉蛋白质相对含量低，形成的面筋少，用来做酥酥脆脆的饼干小点心，或者绵软的蛋糕是最合适不过的啦！爱烘焙的麻麻都是常备哒！

像这次我们做的粒粒面，没有什么特殊需求，用普通中筋面粉即可哈！

这个比例能让面粉的浓稠度刚刚好，但是面粉的吸水性不同，所以要根据实际情况来适当调整哈！面糊的浓稠度看下图的状态~

9.  面糊的浓醇度，大概是可以流动，但是有些稠稠的感觉就可以。

PS：面糊如果太稀，不能挂在蔬菜上，而且不容易成型，很容易煮成一锅面糊哦！

10.  将准备好的蔬菜碎和虾肉碎放入面糊中。

11.  用筷子把所有食材搅拌均匀。

12.  烧一锅开水，水开后转成小火，随手拿一个漏勺，或者蒸锅的蒸屉，把面糊碾压进水中。

PS：随手拿一个像这样带有小孔的做面粒粒都可以哦！

13.  这样就能轻轻松松的，把一个个蔬菜面粒粒下入锅中，煮熟啦！

PS：一定要转成小火下面粒，否则很容易把面煮的散开，聚集在一起，变成一团团的。

14.  煮好的面粒粒，晶莹剔透，像不像一颗颗小珍珠啊！

PS：出锅前，麻麻一定要再尝一尝，确认熟透了再出锅哦！

15.  鲜美的一碗面超级开胃，绝对是麻麻们的救星！