今日食谱:鱼香肉丝+米饭+果汁
鱼香肉丝 材料:猪里脊肉250克、黑木耳1小把、冬笋1小颗、胡萝卜1小根、姜少许、蒜少许、葱少许、料酒1汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、水9汤匙、色拉油适量。 制作方法: 1.准备好食材,黑木耳提前用温水泡发好。 2.猪里脊肉切成丝,然后用少许盐抓捏到发粘。 3.1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。 4.最后加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。 5.胡萝卜去皮后切丝,冬笋和木耳也切成丝,葱,姜,蒜切未备用。 6.笋丝放入开水中煮2分钟,然后捞出备用。 7.1汤匙干淀粉加了3汤匙清水调匀成水淀粉,把(1汤匙料酒,2汤匙醋,1汤匙生抽,1茶匙白糖,1茶匙香麻油,5汤匙水)调匀成鱼香汁。 8.锅中放油烧热,倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。 9.锅中再放点油烧热,放入葱姜蒜未,小火炒出香味。 10.再倒入剁椒一起炒出香味。 11.倒入笋丝,胡萝卜丝和黑木耳丝,转大火翻炒一会。 12.再倒入肉丝。 13.倒入调好的鱼香汁。 14.翻炒一分钟。 15.再慢慢倒入水淀粉,边倒边炒。 16.直到汤汁呈现你想要的浓稠度关火。 17.撒上葱花,出锅。 18.效果图。更多>>
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