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孕育养娃神器
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我是广东人，最爱的岭南文化里必须有早茶，而早茶里，我也很喜欢吃奶黄包，浓郁的奶黄和白白软乎的包子，而且一直很好奇里面的馅料是什么，自己做了烘焙之后才知道其实用料都是很普通的，而且做法也很简单。我是个南方人也不会折褶子，今天妈妈特意来指导指导教我做包子，传授一下奶黄包的内馅怎么做的，各位宝妈快来看咯！
先说明一下材料中的澄粉是小麦淀粉，是为了口感更好一些，没有的话可以用家里的其他淀粉代替也是OK的！
材料：
中筋面粉：200克、牛奶：110克、白砂糖：20克、玉米油：10克、酵母：2克
奶黄馅材料：
鸡蛋：2个、白砂糖：50克、牛奶:100克、中筋面粉：25克、澄粉：25克、奶粉：20克、黄油：30克
步骤：
1.将牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母融化。
2.加入玉米油，白砂糖，面粉，启动和面程序进行揉面，时间10分钟。
3.揉好后再利用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
4.利用发酵时间做奶黄馅，盆中放入牛奶，鸡蛋，白砂糖。
5.用打蛋器搅打均匀。
6.筛入中筋面粉，澄粉，和奶粉。
7.用打蛋器混合均匀.
8.加入黄油。
9.放到火上隔水加热，一边加热一边不停的搅拌。
10.直至变稠定型，不沾硅胶刀就好了。
11.放入容器中晾凉备用。
12.面团发酵完毕后利用面包揉面程序进行排气，揉面5分钟。（也可以取出来用手揉面进行排气）
13.排气完将面团进行分割，平均分成12份，奶黄包也同样平均分成12份。
14.取一个面团擀圆，放上一份奶黄馅。
15.接下来就是重头戏啦！快看我妈妈教我怎么包包子！褶子我觉得做的真好啊。
16.然后用双手整圆。如果不会的话其实收口了也就OK了。
17.放入锅中进行醒发，醒发时间为20分钟。
18.醒发完毕冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3.4分钟再掀盖。
小贴士：
1.排气尽量排干净，蒸出来的面团表面光滑。
2.为了避免回缩，奶黄包蒸好后不要立即掀盖，闷几分钟后再掀盖。
3.面团整形时如果粘手可以撒干粉操作。
在我的面包机和妈妈的巧手下，奶黄包就做好了，希望各位宝妈喜欢哇！我家宝贝和我都超爱吃！
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