孕育养娃神器
红烧排骨属于家常川菜,是人们食用最多的食材之一。排骨酥烂,色泽金红,排骨味道鲜美,也不像五花肉那么油腻。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 此外,排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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我也是凉水一起煮,能煮出来很多血水
这里改一下,是冷水放排骨姜片焯一下
烧开水将排骨与姜片放入焯一下去血水,变色后捞出 用厨房纸巾沥干水分后放置备用
可以换花椒酱吗?万佳的
收缩变硬我感觉就锁在里面了血水没那么多了
对,如果用沸水焯排骨,肉质会马上收缩变硬。
我是凉水加入排骨焯水。
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