10个月以上的宝宝,已经能够用牙床咀嚼软烂的食物了,但我们还是需要帮助宝宝多多练习咀嚼,为宝宝进入下个辅食阶段打好基础。今天这道辅食小七嫲嫲想做很久了,但是从来没有做过这类面食,心里还是有点担心,今天趁小七宝宝睡觉,发糕做起来~ 食材准备:面粉220个g,紫薯30g,南瓜80g,酵母3g,糖30g,水少许
步骤一:紫薯和南瓜去皮后切丁,放入蒸锅用大火蒸熟。
步骤二:南瓜碾压成泥,再加入15g糖,1.5g酵母,搅拌均匀。
步骤三:搅拌均匀后加入120g面粉,准备食材的步骤就可以把面粉分开了哦
步骤四:用筷子把面糊拌成絮状。
步骤五:把面絮放在砧板上开始揉面。PS:这一步花费了我大把时间,从来没揉过面,粘的到处都是,还好及时视频求助了小七外婆,告诉我揉面的时候底下摊点面粉,最后终于揉成,面团揉至粘手即可,放置一旁待用,接着做紫薯面团。
步骤六:用相同的方式做紫薯面团。紫薯面团揉好后,各分成3个大小相等的小面团。
步骤7:用擀面杖将面团都擀成面皮,大小由你蒸发糕的模具来决定。然后把紫薯面皮和南瓜面皮交错叠放再一起,两层面皮之间刷上一层水。
步骤8:将面饼放入容器中盖上保鲜膜发酵一个小时,然后撕去保鲜膜入蒸锅蒸25分钟,关火焖5分钟就做好啦!PS:由于小七宝宝中途醒来,后面两个步骤的图片没有拍
发糕出锅后,我家七宝宝看见馋死了,一定要吃,所以切下一点给她,有点硬,所以妈妈们一定要等发糕冷却以后切,这样口感更好哦。
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