时光食光：柠檬卡士达酱，一款可以加入任何烘培食谱里的百搭抹酱

昨儿小朋友👦跟巴拔还有我去进出口超市逛了一圈，买了几个柠檬🍊，回家的路上小朋友看着金黄金黄的柠檬很是爱吃，想直接拨了皮吃。柠檬直接吃太酸了，不适合小朋友直接吃，所以今天就给小朋友做了个柠檬卡士达酱。
  相信很多人像我一样都很喜爱这款百搭酱，味道浓郁、酸甜清爽，它可以用来涂抹面包，加入酸奶、制作沙拉等等，总之是可以加入到任何烘培食谱里的抹酱，所以特来分享给大家。
材料：柠檬2个 蛋黄3个 全蛋2个 玉米淀粉9g 细砂糖100g 黄油60g
做法：

柠檬用粗盐搓洗

将柠檬刨皮，注意不要刨下白色的部分，避免卡仕达酱苦涩（柠檬屑忘拍了）

把抛皮的柠檬挤出柠檬汁

将除黄油外的所有食材倒入碗中搅拌均匀

取一口奶锅，倒入搅拌均匀的酱汁，小火煮并不停搅拌直至浓稠挂勺即可。

黄油趁热放进锅里搅拌均匀直至黄油融化

将柠檬卡仕达酱过滤，使其口感更加丝滑（这步骤忘拍了），然后把过滤好的柠檬卡士达酱倒入干净的瓶子，冷藏储存，可冷藏一周

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