不可否认,口感顺滑且浓郁的奶盖,配着清爽的茶一起喝入嘴,有一种碰撞后的意外之喜。
![journal_insert_pic_826207340](https://pic10.babytreeimg.com/2017/0828/FpeeuJu795o6ONF13-wgGLSENYPe_m.jpg)
但这货做起来一点都不复杂,在家就能完全复刻出来。
依我之见,这大周末的,与其把时间浪费在排队上,不如花点心思自己琢磨。
传统的芝士奶盖是由奶油、奶酪、糖、海盐打发而成,虽然香,但也略显厚重,容易掩盖住茶本身的香气,热量更是不明觉厉。
![journal_insert_pic_826207346](https://pic09.babytreeimg.com/2017/0828/Ft2VD8zZcnW-jVJ2vI6P7o7AmK7N_m.jpg)
所以今天菜菜做的,是奶盖茶2.0版:更轻盈的原味奶盖。
区别是什么呢?就是去掉了芝士,只用奶油和牛奶打发奶盖,既保留了奶盖的顺滑,又更健康、无负担。
至于茶的部分,我用了冷泡的方式,再加入香气霸道的百香果,让口感既清爽,又酸甜可口。
总之一句话:完美!
- 百香果玫瑰海盐奶盖 -
[ 食材 ]
百香果1个 玫瑰红茶包1个 蜂蜜1汤匙 海盐少量
雀巢淡奶油(饮品专用) 牛奶(两者比例为4:1 )
![journal_insert_pic_826207352](https://pic08.babytreeimg.com/2017/0828/FqA9q4TGAp1BAW8mN2lDm1AE1z3T_m.jpg)
[ 做法 ]
1.玫瑰红茶加矿泉水泡开后,放入冰箱冷藏一夜
![journal_insert_pic_826207359](https://pic09.babytreeimg.com/2017/0828/Fjd475ZdI_7aQOBSRoQDet-1O5Yl_m.jpg)
2.百香果果肉取出,放蜂蜜搅拌均匀
![journal_insert_pic_826207364](https://pic09.babytreeimg.com/2017/0828/FmywWWe4l1FqfBBl4k7UnzDGSKzh_m.jpg)
3.将提前一晚冷泡好的茶和百香果混合
![journal_insert_pic_826207373](https://pic09.babytreeimg.com/2017/0828/FntexnhcJIwv8gAhrHNVHg3bMX9d_m.jpg)
4.淡奶油、牛奶、海盐一起打发到有纹路就可以了
5.奶盖轻轻倒到茶面上,大功告成!
![journal_insert_pic_826207377](https://pic07.babytreeimg.com/2017/0828/Fg5-_JauVIUqbWDHHeudXp8Yn103_m.jpg)
![journal_insert_pic_826207387](https://pic08.babytreeimg.com/2017/0828/Fis3fBZ6FtjgtVhPCSrmjQrc7uGU_m.jpg)
奶盖无糖无芝士,口感轻盈,一点点海盐让口味变得复合。百香果放了蜜,酸甜可口,冷泡的玫瑰茶香味馥郁。
喝一口,说话都带着百香果玫瑰味。
![journal_insert_pic_826207396](https://pic07.babytreeimg.com/2017/0828/FnKAMJhjWOw-DhBwam1_lfRvlsIY_m.jpg)
其实出街喝奶茶,最大的问题不是排队,而是原材料不放心。
很多商家为了暴利,会把奶油换成的廉价的植物性奶油。植物奶油由人工合成,成分里并不含奶,打发易成型,但含有大量反式脂肪酸,对人体有害。
所以大家喝奶盖茶时,一定要选择有保障的品牌奶茶店。
植物奶油还是动物奶油,喝是压根喝不出来的。