不可否认，口感顺滑且浓郁的奶盖，配着清爽的茶一起喝入嘴，有一种碰撞后的意外之喜。
但这货做起来一点都不复杂，在家就能完全复刻出来。
依我之见，这大周末的，与其把时间浪费在排队上，不如花点心思自己琢磨。
传统的芝士奶盖是由奶油、奶酪、糖、海盐打发而成，虽然香，但也略显厚重，容易掩盖住茶本身的香气，热量更是不明觉厉。
所以今天菜菜做的，是奶盖茶2.0版：更轻盈的原味奶盖。
区别是什么呢？就是去掉了芝士，只用奶油和牛奶打发奶盖，既保留了奶盖的顺滑，又更健康、无负担。
至于茶的部分，我用了冷泡的方式，再加入香气霸道的百香果，让口感既清爽，又酸甜可口。
总之一句话：完美！
- 百香果玫瑰海盐奶盖 -
[ 食材 ]
百香果1个 玫瑰红茶包1个 蜂蜜1汤匙 海盐少量
雀巢淡奶油（饮品专用） 牛奶（两者比例为4：1 ）
[ 做法 ]
1.玫瑰红茶加矿泉水泡开后，放入冰箱冷藏一夜
2.百香果果肉取出，放蜂蜜搅拌均匀
3.将提前一晚冷泡好的茶和百香果混合
4.淡奶油、牛奶、海盐一起打发到有纹路就可以了
5.奶盖轻轻倒到茶面上，大功告成！
奶盖无糖无芝士，口感轻盈，一点点海盐让口味变得复合。百香果放了蜜，酸甜可口，冷泡的玫瑰茶香味馥郁。
喝一口，说话都带着百香果玫瑰味。
其实出街喝奶茶，最大的问题不是排队，而是原材料不放心。
很多商家为了暴利，会把奶油换成的廉价的植物性奶油。植物奶油由人工合成，成分里并不含奶，打发易成型，但含有大量反式脂肪酸，对人体有害。
所以大家喝奶盖茶时，一定要选择有保障的品牌奶茶店。
植物奶油还是动物奶油，喝是压根喝不出来的。
举报
