很多宝妈会问我有需要给宝宝吃早餐吗?因为宝宝早上八点才起床,喝点奶就饱了,到了中午才吃午饭,我一问宝宝都快要18个月了,还没有养成吃早餐的习惯。
其实宝宝在周岁左右就应该开始养成吃早餐的习惯了,因为早餐为宝宝一天的活动提供能量,如果宝宝不习惯吃早餐,可以让宝宝早一点起床(八点有点太晚了),喝点水刺激饥饿感,或者再出去玩耍一圈,宝宝早餐会吃得更开胃。
早餐吃什么呢?一块块金黄色的厚蛋烧看起来就很有食欲了,再加上色彩鲜艳的生菜和胡萝卜,宝宝看到了还喜欢的不得了,这里还在厚蛋烧里面加了鲜虾泥,不仅能补钙,就连蔬菜的营养全都藏在这么一块小小的蛋卷中了,推荐不喜欢吃蔬菜的宝宝也可以尝试一下哦。
小思妈妈的小叮咛
很多麻麻纠结鸡蛋到底鸡蛋多久给孩子吃一次。蛋白质是一切生命物质的组成部分,特别是宝宝正在长身体,非常需要鸡蛋所提供的优质蛋白。
不需要像大人一样担心会出现胆固醇摄入过多的问题。如果其他肉类,鱼等蛋白质食物当天摄入过多,可以稍微减减鸡蛋的量哈!
食谱亮点
想要做出快手美味,又营养全面的早餐,其实不容易啊!但是如果学会了厚蛋烧的做法,一定能帮大忙!除了这次食谱里添加的生菜和胡萝卜,还能替换成其他时令蔬菜,或者宝宝不爱吃的任何蔬菜都可以哦!而且做法简单,省时省力,做早餐一下子就变得超轻松了!
虾泥时蔬厚蛋烧
食材:虾3只(去皮后30g),生菜1片,胡萝卜10g,鸡蛋一个
烹制方法:煎
是否搭配主食:可搭配宝宝的主食
参考月龄:12个月以上
难易程度:中等难度(卷厚蛋烧有一定难度)
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。(一定要确定宝宝对蛋清不过敏哈!)
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:虾3只(去皮后30g),生菜1片,胡萝卜10g,鸡蛋一个。
PS:胡萝卜和生菜也可以用其他蔬菜来替换哈!
2. 将生菜用开水焯一下,去除生菜上的亚硝酸盐和残留农药。
3. 将焯好的生菜放入凉开水中镇一下。
4. 将生菜切得碎碎的。
PS:生菜一定要切得很碎,因为宝宝的食道很细小,如果有菜叶没有切碎的话,宝宝很容易被菜叶噎到。
5. 将胡萝卜切成小丁。
PS:如果担心胡萝卜不熟,可以先将胡萝卜用开水焯软,或者擦成细丝,这样会更容易熟透哦!
6. 将鲜虾去壳,挑去虾线和虾筋,清洗干净后,用柠檬汁去腥。
PS:在制作鱼类虾类这样的海鲜类辅食的时候,我基本都会用柠檬来腌制一会儿,是为了去除食材本身的腥味。有的宝宝不喜欢做好的海鲜类辅食,可能就是因为讨厌那股腥味。但用柠檬腌制的时候,一定要掌握好度,如果滴入的柠檬汁太多会有些酸苦的味道。
除了用柠檬汁,把平时家里有的葱和姜泡水,做出的葱姜水也有很好的去腥的作用哦!
7. 将鲜虾切成小块。
8. 将鲜虾放到搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。
9. 将搅好的虾泥放到小碗中备用。
PS:将虾泥搅好,放到蛋液中一起煎很容易熟透,宝宝也能嚼得动。
10. 将鸡蛋打入大碗中,用筷子搅散成蛋液。
11. 将准备好的胡萝卜、生菜和虾泥放入蛋液中。
12. 用筷子将所有食材搅拌均匀。
PS:搅拌的时候可以像这样用Z字形,把虾泥和蛋液划散,能让所有食材混合的更均匀。
13. 在不粘锅中刷少许油,倒入少量的蛋液,摊成小圆饼。
PS:最好是用不粘锅或者平底锅也可以,成功率更高。
摊小饼的时候一定要动作迅速,可以稍微将锅抬起,让蛋液远离火源,然后再晃动,这样蛋液不容易很快凝固,趁蛋液还没有完全定型之前,把它摊成圆形的小饼。
14. 等到蛋液有些凝固了,将蛋饼从上端开始卷,把蛋卷卷好后再这样推回上端。
PS:如果觉得铲子或者筷子不太好卷,可以直接用手来卷了,但是在卷的时候要注意不要烫到手啦!
15. 在卷好的蛋卷上继续倒入蛋液,让蛋液和之前的蛋卷接在一起,等到蛋液半凝固的时候,再继续卷起来就可以了。
PS:如果还有蛋液剩余,可以继续重复动作,直到把蛋卷卷好就可以啦!
16. 全部卷好后再煎1分钟左右,至全部熟透,胖胖的蛋烧就可以完美的出锅啦!
17. 把厚蛋烧稍微放凉,再用刀切成小块,层层叠叠的厚蛋烧鲜香味十足,宝宝的馋虫都被勾出来啦,再来一碗鲜粥,做早餐超赞!
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