鹌鹑蛋肉丸

鹌鹑蛋，猪肉馅，小青菜少许

姜、生抽、料酒

盐、小葱、淀粉

1、准备好鹌鹑蛋。

2、把鹌鹑蛋洗干净放入 水中煮，水开后小火煮3-4分钟关火

3、捞出后入冷水中浸冷，剥皮。

4、肉馅中加适量生抽、盐、料酒，加备好的葱姜末， 适量加适量淀粉，搅拌均匀。

5、用肉馅包裹住鹌鹑蛋，并用手将其团成圆形。因为肉馅粘手，可在旁边准备一个水碗，将手弄湿后再团，就好弄多了。

6、烧适量水，煮开，将丸子轻轻放入开水锅中，转小火，丸子都浮出水面。

7、将一把青菜菜放水中，变色关火，汤中根据口味撒盐。

看起来就好吃又营养有木有！