一到周末,身体就自动开启,懒惰模式,所以菜菜早早准备好了懒人食谱——锡纸牛肉。
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牛肉腌好,和草菇一起放进烤箱,有荤有素超满足,吃完再把锡纸一扔,碗也不用管了。
烤箱菜之所以被菜菜称为懒人菜,在于它基本上把肉一腌,放进烤箱,就能搞定。
我的经典搭配是:难熟肉类+根茎类蔬菜,或是易熟肉类+菌菇。
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一般来说难熟的肉都比较完整,汁水也不容易外溢,烤得时间长,根茎类蔬菜也容易熟。比如烤羊排时,就把我爱的南瓜、土豆、胡萝卜全放上了。
但做易熟的肉类时,成熟时间短水分流失多,易熟且能吸收肉汁的菌菇就是不二之选。
刚好遇到饱满的草菇,就选了草菇,你们也可以换成自己喜欢的任何菌菇。
放进烤箱之后,人就可以抱着手机到处瘫着啦。
如果是一家人,分量大一些,或者在烤箱里塞几只土豆,再做个凉菜,就能解决一餐啦。
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- 锡纸牛肉 -
[ 食材 ]
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牛肉150g 草菇50g 黑胡椒适量
生抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉1汤匙
姜2片 植物油1汤匙 盐1茶匙 薄荷适量
[ 做法 ]
1.牛肉切丝,加料酒、姜丝、生抽、黑胡椒、淀粉,腌制30分钟
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如果喜欢别的口味,也可以把黑胡椒换成其他调味,比如辣椒、沙茶酱等,盐分按个人口味调整,反正菜菜出炉了又加了辣椒[捂脸]
2.草菇切薄片,平铺在锡纸上
![journal_insert_pic_829940838](https://pic08.babytreeimg.com/2017/0902/Fqhv3woVAU0c-G0GXzlQlo42N5ED_m.jpg)
3.放上腌制好的牛肉,铺放均匀
4.盖上锡纸,烤箱预热220°,上下火,烤15分钟左右。
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![journal_insert_pic_829940845](https://pic07.babytreeimg.com/2017/0902/FgKuVixF_OxrNLsNPkIxdOLKMk71_m.jpg)
还没出炉,香味就在屋里横冲直撞。
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夹一块牛肉配一片薄荷叶,薄荷奇香,牛肉入味,还要啥天上人间鸳鸯肩并肩!