精【达人专栏】马蹄糕这样做，既简单又好吃！

马蹄糕

马蹄，又名荸荠，味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。

用马蹄粉糕，味道清爽可口，同时也是广式茶点之一，用料主要已马蹄粉为主，制作方法简单，口感Q弹爽口，小白也可以驾驭，家有宝宝的更不容错过！

材料：马蹄粉500克，马蹄16个约230克，冰糖300克，凉水1800克。

做法步骤：

1.       马蹄放在砧板上剁碎，（我用稻壳家具的稻壳砧板）放一边备用。

2.       把马蹄粉倒入碗中，加入900克的水，搅拌均匀。

3.       接下来制作熟粉，锅里倒入900克水，把冰糖放入直至融化

4.       把一半的生浆倒入锅内，小火快速搅拌均匀

5.       离火，把煮好的熟浆重新倒入生浆中。

6.       把马蹄碎也一起倒入。

7.       快速搅拌均匀， 搅拌好的生熟浆是低落的状态。

8.       倒入事先准备好的大盘子中。

9.   冷水下锅蒸30分钟。

10.   放凉切块（这个砧板稻壳的用起来很干净，无菌，洗干净可以直接切熟食）。

小贴士：

1.       喜欢吃稍微甜一点的，冰糖可以适量添加多点。

2.       生熟浆是为了口感更加Q，如果忽略这一步马蹄糕会很硬。